hola a todos!!! primero que nada disculparme por la ausencia prolongada y segundo empezamos con el mes de las fiestas, mucho dulce y cosas ricas para grandes y pequeños así que calentamos motores antes de introducirnos de lleno a las recetas navideñas con unos cupcakes de preparación facilita y rápida como para saborear mientras decidimos cuando empezamos a armar el arbolito y es que una necesita inspiración!
INGREDIENTES PARA LA MASA
100 gr de mantequilla sin sal
100 gr de azúcar glass
ralladura de media naranja pequeña
2 huevos
25 gr de coco rallado
75 gr de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
INGREDIENTES PARA EL FROSTING
175 gr de queso crema
300 gr de azúcar glass
3 a 4 cucharadas generosas de Nutella
Preparación de la masa:
Pre calentar el horno a 180°.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema lisa y suave, incorporamos la ralladura de naranja y los huevos uno a la vez cuidando de que se integren perfectamente, agregar el coco.
Aparte cernir la harina con el polvo de hornear y lo adicionamos a la mezcla de mantequilla en dos tiempos, disponemos la mezcla en nuestros pirotines y los llevamos al horno por 15 minutos aprox, una vez listos los retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
Preparación del frosting:
Batimos el queso hasta que este muy suave y le agregamos el azúcar glass de a pocos hasta lograr la consistencia deseada finalmente la nutella y listo colocar en una manga repostera con punta rizada y decorar los cupcakes frios.
Como pueden ver es muy sencilla la receta la consistencia es suave y el frosting es simplemente delicioso espero que les haya gustado, cariños ;)
