INGREDIENTES PARA LA MASA :
450 gr. de maizena
150 gr. de harina sin preparar
200 gr. de margarina
200 gr. de azúcar glass
4 yemas
1 huevo entero
1 copita de licor ( yo usé pisco)
1 cda de polvo de hornear
PARA EL RELLENO:
Manjar Blanco, Fudge de chocolate o dulce de leche
Azúcar Glass para espolvorear
Preparación:
En un tazón cernir la harina con la maizena y el polvo de hornear tres veces, aparte con la batidora cremar la margarina con el azúcar glass cernida hasta lograr una mezcla suave y agregar las yemas de una en una y luego el huevo entero. Incorporar los ingredientes secos, una vez todo integrado, colocar la masa en una bolsa plástica y llevar al refrigerador por 30 minutos. Preparar la placa engrasada y enharinada y precalentar el horno a temperatura media. Extender la masa sobre la mesa con la ayuda de un rodillo y espolvoreando harina para evitar que se pegue, con la ayuda de un cortador circular pequeño hacer las tapas de los alfajores y llevar al horno en las placas por 20 minutos, no permitir que se doren los bordes; dejar enfriar y rellenar con el majar blanco o lo que prefieran, finalmente espolvorear con azúcar glass y listo a saborear.