CAKE DE LECHE CONDENSADA

Hola a todos, espero que esten bien y que la semana vaya para mejor, estos días tuve a mi esposo en casa entre semana ya que tenía unos días de vacaciones que buena falta le hacían, por eso aprovechando para que me ayudara con los detallitos de la fiesta de Alondra decidí ganarme su buena voluntad con algo rico que lo endulze y lo ponga en buena disposición para recortar, pegar,doblar y dibujar y que mejor que este cake delicioso a la máxima expresión, simple y hermoso

INGREDIENTES PARA EL CAKE

1 lata de leche condensada de 395 gr

4 huevos

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de harina

1/2 sobre de polvo de hornear ( 2 cucharaditas de té aprox.)

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Pre calentar el horno a 180° .

En un tazón grande vaciar la leche condensada, las cuatro yemas (reservar las claras) y la mantequilla y mezclar bien con una batidora eléctrica y seguir hasta que los grumos hayan desaparecido y se forme una mezcla uniforme y suave, aparte cernir la harina y el polvo de hornear, luego la incorporaremos a la mezcla de yemas y seguiremos batiendo hasta integrar completamente,nos quedara una consistencia suave y deliciosa así que vencer la tentación de querer comerla a cucharadad :) retiramos de la batidora la mezcla y reservamos por un momento, finalmente nuestras claras las batiremos a punto nieve con la pizca de sal, una vez listas las incorporamos a la mezcla del cake con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes , una vez la mezcla este uniforme la vaciamos en nuestro molde enmantequillado y enharinado yo además le puse papel de hornear en el fondo porque es muy suave y no queremos que se rompa al desmoldar, al horno por unos 40 minutos aproximadamente siempre cuidando de verificar con un palillo, una vez listo retiramos del horno dejamos enfriar y desmoldamos , espolvorear azúcar glass por encima una vez este bien frío y prepararse para que desaparezca a la velocidad de la luz de lo bueno que está! espero les guste y lo preparen, cariños ;)