ALFAJORES DE MAIZENA POR LA TARDE

Ayer estuve todo el día con esa sensación de que algo me faltaba en la boca, y pensaba que podía hacer para cubrir un antojo que no tenía nombre y entonces pensé en mi mamá y en esa terrible debilidad que siente por los alfajorcitos de maizena y una vez la idea me cruzó la cabeza me pase corriendo a la alacena a ver si tenía todo y que creen si! asi que ahi va la recetilla, cariños..

INGREDIENTES PARA LA MASA :

450 gr. de maizena
150 gr. de harina sin preparar
200 gr. de margarina
200 gr. de azúcar glass
4 yemas
1 huevo entero
1 copita de licor ( yo usé pisco)
1 cda de polvo de hornear

PARA EL RELLENO:

Manjar Blanco, Fudge de chocolate o dulce de leche
Azúcar Glass para espolvorear

Preparación:

En un tazón cernir la harina con la maizena y el polvo de hornear tres veces, aparte con la batidora  cremar la margarina con el azúcar glass cernida hasta lograr una mezcla suave y agregar las yemas de una en una y luego el huevo entero. Incorporar los ingredientes secos, una vez todo integrado, colocar la masa en una bolsa plástica y llevar al refrigerador por 30 minutos. Preparar la placa engrasada y enharinada y precalentar el horno a temperatura media. Extender la masa sobre la mesa con la ayuda de un rodillo y espolvoreando harina para evitar que se pegue, con la ayuda de un cortador circular pequeño hacer las tapas de los alfajores y llevar al horno en las placas por 20 minutos, no permitir que se doren los bordes; dejar enfriar y rellenar con el majar blanco o lo que prefieran, finalmente espolvorear con azúcar glass y listo a saborear.