GALLETAS DE MANTEQUILLA

Hola a todos, espero que hayan recibido muy bien este nuevo año que comienza y que todas sus metas se cumplan, nosotras bien, muy contenta de recibir el primer año nuevo como mamá y con mi hijita sana y muy cariñosa es una verdadera bendición, así que después de un buen descanso empezamos de nuevo y les traigo una receta de unas galletitas aunque muy simples de hacer muy sabrosas, se conservan muy bien si las guardas en un envase hermético ó una latita, acompañan estupendo un vaso de leche ó un té a media tarde, para hacerlas necesitamos.

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS 

300 gr de harina leudante

150 gr de mantequilla sin sal

180 gr de azúcar blanca

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

* Azúcar de colores cantidad necesaria ( colocar una taza de azúcar blanca en una bolsa y agregar 2 gotas del colorante comestible de su preferencia, cierran la bolsa y con los dedos se mueve hasta que toda el azúcar este teñida.

Preparación:

Con la ayuda de una batidora eléctrica, cremar la mantequilla y el azúcar hasta disolver los granulos y lograr una pasta suave, incorporamos el huevo y la vainilla y lo batimos muy bien un par de minutos; aparte en un tazón grande colocaremos la harina y haremos un hoyo en el medio y vaciaremos la mezcla de mantequilla, uniremos todo con las manos sin amasar demasiado,una vez obtengamos un bollo lo envolveremos en plástico y lo llevaremos al refrigerador por 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo tomamos la masa y sobre una superficie lisa enharinada la estiramos con la ayuda de un rodillo hasta que la masa tenga un grosor de 1 cm aprox. , y podemos empezar a cortar las galletas en círculos o en la forma que deseen, yo use forma de flores y estrellitas, las colocamos sobre una placa y la llevamos al horno a 180° C por 12 minutos, una vez listas las dejamos enfriar, y con la ayuda de una brochita las untamos con almíbar y las espolvoreamos con azúcar de colores. el resultado es muy divertido y sabroso les encanta a los niños, mis sobrinos mueren por ellas, espero que se animen a prepararlas y las disfruten , cariños  ;)